Пельмени

Очень важный вопрос.

Пытался сделать жаренные пельмени ( уж очень вкусно описывали), но столкнулся с проблемой, они дико прилипали к сковороде.

Нужно ли их сначала варить и на каком масле жарить ?

подсолнечном да варить не надо лол

миньонiс сказал(а):↑

подсолнечном да варить не надо лол

Нажмите, чтобы раскрыть...

делал на подсолнечном, все было плохо, думаю затестить на сливочном

Надо за кетчупом сходить для начала, пельмени без кедчупа херня. Ну вы поняли Kappa

DIGY сказал(а):↑

Надо за кетчупом сходить для начала, пельмени без кедчупа херня. Ну вы поняли Kappa

Нажмите, чтобы раскрыть...

кетчунез был готов заранее

SOoM сказал(а):↑

делал на подсолнечном, все было плохо, думаю затестить на сливочном

Нажмите, чтобы раскрыть...

SOoM сказал(а):↑

Очень важный вопрос.

Пытался сделать жаренные пельмени ( уж очень вкусно описывали), но столкнулся с проблемой, они дико прилипали к сковороде.

Нужно ли их сначала варить и на каком масле жарить ?

Нажмите, чтобы раскрыть...

Берешь сковородку, ставишь ждешь минут 5 (Чтобы нагрелась сковородка хорошо) потом заливаешь масло, дальше пельмешки, соль , перец по вкуса, воуля вкусняшка готова.

DIGY сказал(а):↑

Берешь сковородку, ставишь ждешь минут 5 (Чтобы нагрелась сковородка хорошо) потом заливаешь масло, дальше пельмешки, соль , перец по вкуса, воуля вкусняшка готова.

Нажмите, чтобы раскрыть...

да и хлеба черного еще

DIGY сказал(а):↑

Берешь сковородку, ставишь ждешь минут 5 (Чтобы нагрелась сковородка хорошо) потом заливаешь масло, дальше пельмешки, соль , перец по вкуса, воуля вкусняшка готова.

Нажмите, чтобы раскрыть...

но они замороженные же, соответственно - будет жидкость и из-за этого они будут прилипать ( мне так кажется )

Может у тебя сковородка без антипригарного покрытия?

миньонiс сказал(а):↑

да и хлеба черного еще

Нажмите, чтобы раскрыть...

Ну это уже по своему усмотрению)

SOoM сказал(а):↑

Очень важный вопрос.

Пытался сделать жаренные пельмени ( уж очень вкусно описывали), но столкнулся с проблемой, они дико прилипали к сковороде.

Нужно ли их сначала варить и на каком масле жарить ?

Нажмите, чтобы раскрыть...

Попробуй больше масла лить.

SOoM сказал(а):↑

но они замороженные же, соответственно - будет жидкость и из-за этого они будут прилипать ( мне так кажется )

Нажмите, чтобы раскрыть...

Не будет

somekindofheaven сказал(а):↑

Может у тебя сковородка без антипригарного покрытия?

Нажмите, чтобы раскрыть...

да, она старенькая, но мясо адекватно жарится

Варить?! Зачем, на подсолнечном масле жаришь аккуратно и все, ты скорее всего мало масла использовал\провтыкал нужный момент

Спойлер: "Кто сказал пельмешки?"

SOoM сказал(а):↑

да, она старенькая, но мясо адекватно жарится

Нажмите, чтобы раскрыть...

Ну так и с пельмешками надо, они же чувствительные за ними тоже надо смотреть и переворачивать, кажду секунду, ток в конце оставить, чтобы появилась красивая корочка.

DIGY сказал(а):↑

Ну так и с пельмешками надо, они же чувствительные за ними тоже надо смотреть и переворачивать, кажду секунду, ток в конце оставить, чтобы появилась красивая корочка.

Нажмите, чтобы раскрыть...

хм, ладно попробую по вашему гайду ( разогрею сковороду - потом закину и буду по кд переворачивать), надеюсь дело не в сковороде, всем спасибо

А я как идиот вечно отваривал и жарил потом только их:Dи вкусно было))надо попробовать просто пожарить))

SOoM сказал(а):↑

но они замороженные же, соответственно - будет жидкость и из-за этого они будут прилипать ( мне так кажется )

Нажмите, чтобы раскрыть...

Вот в этом твоя ошибка!!!Они прилипают из-за того, что ты их разморозил слишком сильно!!!Они должны быть твердыми и рассыпчатыми, то есть полумороженными, растительное масло, разогрев, шипение услашал, засыпай пельмени, дай им там подтаять, посыпай специями, помешивай, доводи до ароматной корочки-готово!!!

Блин, это вам не дошираки ваши готовить!!!Не уметь делать годные жареные пельмени!!-Позор!!!Кстати еще чьи пельмени имеет значение- я использую для жарехи пельмени Мириталь Сибирские!!!

Спойлер:

http://citykey.net/images/product/260/399260/pelmeni-sibirskie-mirital.jpg

Vladdmir сказал(а):↑

Вот в этом твоя ошибка!!!Они прилипают из-за того, что ты их разморозил слишком сильно!!!Они должны быть твердыми и рассыпчатыми, то есть полумороженными, растительное масло, разогрев, шипение услашал, засыпай пельмени, дай им там подтаять, посыпай специями, помешивай, доводи до ароматной корочки-готово!!!

Блин, это вам не дошираки ваши готовить!!!Не уметь делать годные жареные пельмени!!-Позор!!!Кстати еще чьи пельмени имеет значение- я использую для жарехи пельмени Мириталь Сибирские!!!

Спойлер:

http://citykey.net/images/product/260/399260/pelmeni-sibirskie-mirital.jpg

Нажмите, чтобы раскрыть...

попробую !

Купи фритюрницу типа такой Philips HD9240/90, которая горячим воздухом обжаривает, и тогда не будет проблем с прилипаниями и равномерной обжаркой.

SOoM сказал(а):↑

кетчунез был готов заранее

Нажмите, чтобы раскрыть...

А ты подготовленный малый (:

SOoM сказал(а):↑

Очень важный вопрос.

Пытался сделать жаренные пельмени ( уж очень вкусно описывали), но столкнулся с проблемой, они дико прилипали к сковороде.

Нужно ли их сначала варить и на каком масле жарить ?

Нажмите, чтобы раскрыть...

Жарить лучше на сале и еще советую свякими специями их посыпать, классно выйдет) и еще переворачивай чаще и не до конца разморозь

Пользуясь случаем спрошу, что круче кетчунез или просто мазик? Я всегда с мазиком ел.

228pachan322 сказал(а):↑

Купи фритюрницу типа такой Philips HD9240/90, которая горячим воздухом обжаривает, и тогда не будет проблем с прилипаниями и равномерной обжаркой.

Нажмите, чтобы раскрыть...

200$ на юзлесс полуфабрикат? Не легче ли любую мультиварку фирмы полярис за 3-5к рубасов взять?WutFace

Zemlenika сказал(а):↑

Пользуясь случаем спрошу, что круче кетчунез или просто мазик? Я всегда с мазиком ел.

Нажмите, чтобы раскрыть...

И то и то льешь в тару раздельно не мешая. Мажешь пельмешки по настроению.