выбирай в настройках виндовс там, где маленькая панель с настройками звука (в дополнительных параметрах звука смотри, если вин11), в воспроизведении выбери звуковой девайс по молчанию и измени конфигурацию в настройках динамиков (если не выбрано) или в панели драйвера звука реалтек (или что там у тебя), хотя даже при обычном стерео по идее саб должен играть (или он у тебя отдельно подключен?)
или может надо крутить настройки в винде типо surround sound или как там это зовется..
________________________________
UPD.
если это не сработает, то пробуй запускать с различными параметрами запуска (по одному):
-sdlaudiodriver wasapi
-sdlaudiodriver directsound
-sdlaudiodriver winmm
если и это не сработает, то уберешь, и наверно надо искать консольные команды (если конечно окончательно не выпилили это из доты), но я их не проверял, поэтому гугли пробуй их сам.
одна из таких команд speaker_config -1 (-1 значение по умолчанию-automatic, другие нужные значения значения ищи сам. в одной из темок на реддит 5.1 вроде значение 5)
если предположить, что значения этой команды в доте такие же как для counter strike, то будут эти значения:
0 -Headphones
2 -2 Speakers (Stereo)
4 -4 Speakers (Quadraphonic)
5 -5.1 Surround
7 -7.1 Surround
выберешь сам нужное значение.