блины с хрустящими краями

avatar Player_Dead

149

7

Player_Dead

Пользователь

Регистрация: 14.09.2013

Сообщения: 7746

Рейтинг: 4294

Player_Dead

Регистрация: 14.09.2013

Сообщения: 7746

Рейтинг: 4294

ку

приготовил клубничное варенье, хочу сделать блины к нему, как сделать их с хрустящими краями?

xdesss

Пользователь

Регистрация: 27.09.2013

Сообщения: 3016

Рейтинг: 1879

xdesss

Регистрация: 27.09.2013

Сообщения: 3016

Рейтинг: 1879

img

Да оно как то само собой получается.

Miyao

Пользователь

Регистрация: 28.05.2017

Сообщения: 22984

Рейтинг: 7188

Нарушения: 30

Miyao

Регистрация: 28.05.2017

Сообщения: 22984

Рейтинг: 7188

Нарушения: 30

какая хозяюшка пропадает

Kemoin

Пользователь

Регистрация: 14.11.2019

Сообщения: 13226

Рейтинг: 8331

Kemoin

Регистрация: 14.11.2019

Сообщения: 13226

Рейтинг: 8331

Player_Dead сказал(а):

ку

приготовил клубничное варенье, хочу сделать блины к нему, как сделать их с хрустящими краями?

Нажмите, чтобы раскрыть...

тебе рецепт теста надо написать или процесс жарки? смазываешь сковородку (лучше всего подходит чугунная) растительным маслом, именно смазываешь, а не наливаешь, тонким слоем равномерно наливаешь блинное тесто м смотришь чтоб не пригорело, просто держишь чуть дольше после появления золотистой корки, а после уже на воздухе края сами начинают затвердевать для хруста. но обычно в таком процессе и сам блин становится слегка хрустящим 

Player_Dead

Пользователь

Регистрация: 14.09.2013

Сообщения: 7746

Рейтинг: 4294

Player_Dead

Регистрация: 14.09.2013

Сообщения: 7746

Рейтинг: 4294

Kemoin сказал(а):

тебе рецепт теста надо написать или процесс жарки? смазываешь сковородку (лучше всего подходит чугунная) растительным маслом, именно смазываешь, а не наливаешь, тонким слоем равномерно наливаешь блинное тесто м смотришь чтоб не пригорело, просто держишь чуть дольше после появления золотистой корки, а после уже на воздухе края сами начинают затвердевать для хруста. но обычно в таком процессе и сам блин становится слегка хрустящим 

Нажмите, чтобы раскрыть...

спасибо, может быть и рецепт тоже, наверное от него тоже что-то зависит

Karakurt

Пользователь

Регистрация: 02.12.2011

Сообщения: 872

Рейтинг: 378

Karakurt

Регистрация: 02.12.2011

Сообщения: 872

Рейтинг: 378

В панировку их по краямPepega.png?1599561436

el_bixus

Пользователь

Регистрация: 02.01.2014

Сообщения: 1326

Рейтинг: 425

el_bixus

Регистрация: 02.01.2014

Сообщения: 1326

Рейтинг: 425

просто тонко наливай на сковороду, половину - две трети половника, 

 

Kemoin

Пользователь

Регистрация: 14.11.2019

Сообщения: 13226

Рейтинг: 8331

Kemoin

Регистрация: 14.11.2019

Сообщения: 13226

Рейтинг: 8331

Player_Dead сказал(а):

спасибо, может быть и рецепт тоже, наверное от него тоже что-то зависит

Нажмите, чтобы раскрыть...

если мне не изменяет память - молоко (либо вода, я предпочитаю смешивать), яйца, соль, сахар, немного ванилина и капля растительного (оливкового) масла. Далее сыпешь муку до нужной консистенции. Чтоб пуками не взбивать - юзай блендер/миксер

ну, потом даешь постоять минут 10-15 и жаришь