Готовка на изичах. Мясо с овощами в томатном соусе

VersuTa228 сказал(а):↑

Я как человек который работает поваром скажу что ты бездарь(сори если что)куча ошибок,основные из них это всегда нужно жарить санчала лук,после когда он уже дошел почти до готовности кидать фарш или что там у тебя,и вторая ошибка в чем смысл мяса и фасоли?под твое блюдо можно было сварить гречки,риса а ещё лучше макарон и зделал норм пасту,а не то что ты высрал

Нажмите, чтобы раскрыть...

если с начала жарить лук, то он карамелизуется до нужной степени, но при этом сделают будущее мясо более сочным. но это правил сохраняется в основном для цельных кусков, а не столько для фарша. если лук добавить со всеми ингредиентами в конце, то он в тушке останется прозрачным и отдаст свой вкус. это же не одно и то же. тем более нет никакого "золотого стандарта" готовки. в разных блюдах последовательность разная. если не согласен - могу отправить к Джейми Оливеру.

DivideVV сказал(а):↑

А вообще, готовка это тема.

Когда стал покупать нормальные продукты, а не всякие дошики с майонезами, и нормально их готовить и питаться, ни за что теперь не пересяду на доширак

Нажмите, чтобы раскрыть...

всегда держу дома доширак на всякий случай

слишком много гемора, я когда хочу жрать и лень готовить беру пиво и палку сервелата самого сухого

-D9- сказал(а):↑

если с начала жарить лук, то он карамелизуется до нужной степени, но при этом сделают будущее мясо более сочным. но это правил сохраняется в основном для цельных кусков, а не столько для фарша. если лук добавить со всеми ингредиентами в конце, то он в тушке останется прозрачным и отдаст свой вкус. это же не одно и то же. тем более нет никакого "золотого стандарта" готовки. в разных блюдах последовательность разная. если не согласен - могу отправить к Джейми Оливеру.

Нажмите, чтобы раскрыть...

в том то и прикол что этот повар не знает как термообработка работает

мне не был нужен именно жареный лук

-D9- сказал(а):↑

всегда держу дома доширак на всякий случай

Нажмите, чтобы раскрыть...

доширак можно есть только с дикого бодуна потому что хочется соленого, и то похлебать бульончик для этих случаев он и лежит
как его можно осознанно есть?

Just_a_fire сказал(а):↑

Что именно тебе не понятно: рецепт приготовления гречки или то, что лучше отходить на 2-3 метра от работающей микроволновки?

Нажмите, чтобы раскрыть...

а я чо 25 минут стою перед ней чи шо

Macropyrer сказал(а):↑

доширак можно есть только с дикого потому что хочется соленого, и то похлебать бульончик для этих случаев он и лежит
как его можно осознанно есть?

Нажмите, чтобы раскрыть...

так что мне лень готовить или нет времени?

Puth сказал(а):↑

а я чо 25 минут стою перед ней чи шо

Нажмите, чтобы раскрыть...

мне кажется он о том, что греча на 25 минут при 800 мощности начнёт летать по микроволновке как попкорн. с гречей я не тестировал, но рис у меня летает даже при разогреве иногда

Puth сказал(а):↑

а я чо 25 минут стою перед ней чи шо

Нажмите, чтобы раскрыть...

Откуда я знаю? Может твой котик рядом спит

-D9- сказал(а):↑

если с начала жарить лук, то он карамелизуется до нужной степени, но при этом сделают будущее мясо более сочным. но это правил сохраняется в основном для цельных кусков, а не столько для фарша. если лук добавить со всеми ингредиентами в конце, то он в тушке останется прозрачным и отдаст свой вкус. это же не одно и то же. тем более нет никакого "золотого стандарта" готовки. в разных блюдах последовательность разная. если не согласен - могу отправить к Джейми Оливеру.

всегда держу дома доширак на всякий случай

Нажмите, чтобы раскрыть...

Я готов сейчас съесть дошик только после дикой пьянки, в состоянии сильнейшнего похмелья

Почему то он шикарно работает в таких случаях

Но просто так, уже не могу. Лучше картоху микроволновке сделаю минут за 10, чем дошик

DivideVV сказал(а):↑

Я готов сейчас съесть дошик только после дикой пьянки, в состоянии сильнейшнего похмелья

Почему то он шикарно работает в таких случаях

Но просто так, уже не могу. Лучше картоху микроволновке сделаю минут за 10, чем дошик

Нажмите, чтобы раскрыть...

после пьяни хорошо работает бульйон, а не сама лапша. просто держи бульйонный кубик всегда. с похмелухи просыпаешься, разводишь пол кубика в кружке и пьёшь. норм тема, серьёзно.

streamus сказал(а):↑

Выкладываю рецепт фарша с овощами в томатном соусе. Данная тема вдохновлена этой темой - https://dota2.ru/forum/threads/ugolok-xolostjaka-gotovka-pjatkoj-farsh-v-tomatnom-souse.1251934/ и пользователем@-D9- По сути прокаченная версия того что выложил он

Понадобится - 4 шт. луковицы, 1,5 перца, фарш, чеснок где то 10 зубчиков, фасоль из банки (БЕЗ томатного соуса), 2 помидорки, зелень (у меня это укроп, зеленый лук и петрушка), аджика, томатная паста. Из приправ - смесь перцев, итальянские травы, приправа для мяса, паприка и соль.

Я буду готовить в мультиварке, но и на сковороде на изичах

Правил назерки никаких не придерживался - делаете как вам по кайфу

Рецепт несложный и недорогой, его можно упростить, также как усложнить. Например пожарить картошки к этому или макароны сварить, просто я не хочу так делать, т.к тут итак полно ингредиентов, но если надо надолго и сытно можно придумать гарнир, дело ваше

Спойлер

Первым делом добавьте в фарш смесь перцев, паприку, соль, приправу для мяса и чуть итальянских трав. Смешайте

Спойлер

Тут же нарежьте лук и перец

Спойлер

Налейте масла, дайте разогреться и добавляйте фарш и ждете пока цвет изменится на чуть темный чем изначально

Спойлер

Затем добавляйте туда нарезаные овощи и начинаете тушить

Спойлер

Пока они там чилят ( под закрытой крышкой) нарезаете чеснок и закидываете помидорки в кипяток , чтоб потом снять шкурку

Чеснок лучше нарезать мельче или вообще в чеснокодавке сдавить, но мне было лень

Спойлер

Затем нарезаете помидор , с которого уже сняли шкурку

Спойлер

Теперь готовим соус. 3 ложки домашней аджики, 2.5 магазинной (можно обойтись только магазинной бтв) и ложка томатной пасты

Спойлер

Добавьте туда нормально так итальянских трав и перца + фасоль

Спойлер

Когда в сковороде будет такая кондиция (все усядет) добавляйте туда помидоры, чеснок и соус (с фасолью)

Спойлер

Смешивайте и оставляйте чилить на большом огне , не забывайте время от времени помешивать чтобы ко дну не прилипало

Когда большая часть жидкости испарится считай готово, нарежьте зелень

Спойлер

Осталось добавить зелень сверху (не в сковороду) и все. По сути это чили, только без самого перца чили Мясо получается супернежным (хотя это итак фарш. но это прям заметно) изза того что его в начале недожариваешь до конца

Садитесь жрать, пожалуйста

Спойлер

Done

Нажмите, чтобы раскрыть...

Эээм , Готовка на ИЗИЧАХ ??? ШО ? Совсем не похоже на изи готовку . То ли дело купить консервированую паэлью, разогреть и сожрать прямо из банки как животное . Или кинуть курицу на соляную подушку в печь на 50 минут и просто обглодать её запёкшийся труп. вот это готовка на изичах . А то что ты тут описал это надо тупо дома 24/7 сидеть (на шее у мамки офк) дрючить все эти ингридиенты часов 8 чтобы потом сожрать вот эти 2 ложки неаппеитно выглядящей мешанины (которые на фото) и помереть от осознания того что ты мог апнуть 300 ммр на фп пудже если бы не готовил эту хрень , а ну ещё от того что надо теперь тупо всю посуду в доме вымыть судя по фоткам.

молодец конечно, от голода не заденаишься, но имхо

добавлять кучу разных неизвестных тебе приправ в мясо... извращение, от вкуса мяса ничего и не останется)

а потом в соус еще тонну приправы

мне больше в пропорциях 50:50 нравится с пастой/макарохами, а как основное блюдо вместо фарша можно хорошечный кусочек шейки взять, с минимумом приправ и правильной готовкой, Mmm' a

najda00 сказал(а):↑

молодец конечно, от голода не заденаишься, но имхо

добавлять кучу разных неизвестных тебе приправ в мясо... извращение, от вкуса мяса ничего и не останется)

а потом в соус еще тонну приправы

мне больше в пропорциях 50:50 нравится с пастой/макарохами, а как основное блюдо вместо фарша можно хорошечный кусочек шейки взять, с минимумом приправ и правильной готовкой, Mmm' a

Нажмите, чтобы раскрыть...

почему они неизвестные? состав же написан ясно четко

да в этом и прикол, я не хотел чистого мяса

streamus сказал(а):↑

ну во первых нет ничего сложного в последовательности этих действий

тратить 8 часов на готовку вообще бред - с походом в магаз это максимум 1,5 часа займет

на шее не сижу и че? сидеть 24\7 дома чтоб это приготовить , ты походу вообще сверхразум

почему они неизвестные? состав же написан ясно четко

да в этом и прикол, я не хотел чистого мяса

Нажмите, чтобы раскрыть...

написан офэка, и приправа норм, kotyani. но все таки присоединяюсь к мнению многих скиловых кухарей, что це изврат. хотя, некоторые куски порой имеет смысл приправлять более чем надо, качество ведь у всех разное)

бтв молотые приправы с пятерочек

najda00 сказал(а):↑

написан офэка, и приправа норм, kotyani. но все таки присоединяюсь к мнению многих скиловых кухарей, что це изврат. хотя, некоторые куски порой имеет смысл приправлять более чем надо, качество ведь у всех разное)

бтв молотые приправы с пятерочек

Нажмите, чтобы раскрыть...

тут сыглы , но у меня нет нормальной мельницы для специй, так что перу порох из супермаркетов

najda00 сказал(а):↑

молодец конечно, от голода не заденаишься, но имхо

добавлять кучу разных неизвестных тебе приправ в мясо... извращение, от вкуса мяса ничего и не останется)

а потом в соус еще тонну приправы

Нажмите, чтобы раскрыть...

вообще состав данных приправ мне не известен, но я часто использую чистый базилик, перец молотый, чеснок дражированный. если ничего из этого не добавляю, но приправ хочется, то идут универсальные Хмели Сунели - там сразу всё от соли до лаврушечки.

najda00 сказал(а):↑

мне больше в пропорциях 50:50 нравится с пастой/макарохами, а как основное блюдо вместо фарша можно хорошечный кусочек шейки взять, с минимумом приправ и правильной готовкой, Mmm' a

Нажмите, чтобы раскрыть...

свинной ошеек 130 грн/кг. говяжий фарш из мяса второго сорта 78 грн/кг. выбор очевиден

вместо макарон тут выступает фасоль. у нас не сильно принято жрать фасоль как чистое блюдо, в отличие от зарубежной кухни. но в целом это очень сытные бобовые, которые хорошо заменяют гарнир.

streamus сказал(а):↑

тут сыглы , но у меня нет нормальной мельницы для специй, так что перу порох из супермаркетов

Нажмите, чтобы раскрыть...

есть одноразовые мельницы за 40 гривен, сразу с приправами идут.

Чё-т многовато спойлеров для "изичей", даже читать не охота, не то, что готовить

Master_Kolis сказал(а):↑

Чё-т многовато спойлеров для "изичей", даже читать не охота, не то, что готовить

Нажмите, чтобы раскрыть...

открывай первый и последний а вообще часто сложность рецептов кореллирует с кол-вом ингредиентов. но это правило соблюдается не всегда. так, можно невероятно сильно задолбаться с безе

-D9- сказал(а):↑

вообще состав данных приправ мне не известен, но я часто использую чистый базилик, перец молотый, чеснок дражированный. если ничего из этого не добавляю, но приправ хочется, то идут универсальные Хмели Сунели - там сразу всё от соли до лаврушечки.

свинной ошеек 130 грн/кг. говяжий фарш из мяса второго сорта 78 грн/кг. выбор очевиден

вместо макарон тут выступает фасоль. у нас не сильно принято жрать фасоль как чистое блюдо, в отличие от зарубежной кухни. но в целом это очень сытные бобовые, которые хорошо заменяют гарнир.

есть одноразовые мельницы за 40 гривен, сразу с приправами идут.

Нажмите, чтобы раскрыть...

лол, шо там за мясцо за 180/кг российский гривен. почитать бы состав)

najda00 сказал(а):↑

лол, шо там за мясцо за 180/кг российский гривен. почитать бы состав)

Нажмите, чтобы раскрыть...

обычная каша-малаша из мяса 2 и 3 сорта+сало. разумеется ошеек, хоть он у свиньи и считается мясом второго сорта, сюда не включён - он идёт по цене первого, т.к. свинья по своей природе не пользуется данной мышцей и она остаётся мягкой в течение всей жизни. так что: пашина, голени, у говядины предплечья. т.е. все жёсткие "рабочие" мышцы. да и в целом, в Украине многие вещи дешевле чем в России при пересчёте на одну валюту.

-D9- сказал(а):↑

обычная каша-малаша из мяса 2 и 3 сорта+сало. разумеется ошеек, хоть он у свиньи и считается мясом второго сорта, сюда не включён - он идёт по цене первого, т.к. свинья по своей природе не пользуется данной мышцей и она остаётся мягкой в течение всей жизни. так что: пашина, голени, у говядины предплечья. т.е. все жёсткие "рабочие" мышцы.

Нажмите, чтобы раскрыть...

возможно ты имел ввиду прайс за пак фарша? там стандартно 400-500грам. а не кг. ну не может коровка стоит столь недорого

najda00 сказал(а):↑

возможно ты имел ввиду прайс за пак фарша? там стандартно 400-500грам. а не кг. ну не может коровка стоит столь недорого

Нажмите, чтобы раскрыть...

ну вообще я беру в магазине мяса - там выбор больше и цены ниже. но даже если зайти в тот же супермаркет АТБ и посмотреть цены на фирмовый фарш и расфасовку (а это плюс цена сверху):

бедро бройлера 59 грн

голень 47 грн

фарш ТМ "глобино" 2 сорт 87

тазобедренная часть свиная 58 грн

больше там ничё у них нет, но это тебе поможет ориентироваться в ценах

najda00 сказал(а):↑

ну не может коровка стоит столь недорого

Нажмите, чтобы раскрыть...

коровок на фарш никто и не пускает. вернее, пускают, но во-первых реже. а во-вторых, это только в СНГ под говядиной рассматривают и бычье и коровье мясо. на западе всё отдельно, в корове нет мяса 1го сорта

-D9- сказал(а):↑

вообще состав данных приправ мне не известен, но я часто использую чистый базилик, перец молотый, чеснок дражированный. если ничего из этого не добавляю, но приправ хочется, то идут универсальные Хмели Сунели - там сразу всё от соли до лаврушечки.

свинной ошеек 130 грн/кг. говяжий фарш из мяса второго сорта 78 грн/кг. выбор очевиден

вместо макарон тут выступает фасоль. у нас не сильно принято жрать фасоль как чистое блюдо, в отличие от зарубежной кухни. но в целом это очень сытные бобовые, которые хорошо заменяют гарнир.

есть одноразовые мельницы за 40 гривен, сразу с приправами идут.

Нажмите, чтобы раскрыть...

насчет фасоли сыглы, она недооценена у нас

хз почему многим показался этот рецепт сложным если все сводится к нарежь - добавь - подожди - добавь еще и готово

streamus сказал(а):↑

насчет фасоли сыглы, она недооценена у нас

хз почему многим показался этот рецепт сложным если все сводится к нарежь - добавь - подожди - добавь еще и готово

Нажмите, чтобы раскрыть...

Ингредиентов много. Чем больше ингредиентов, тем больше действий. Даже если они простые. Поэтому мой рецепт уже включает фасоль в томате, а не отдельно фасоль и пасту