Как готовить свиную шейку?

BroboT сказал(а):↑

Я знаю, что есть сорта мраморной свинины, но у тебя действительно "та самая" свинина?

Нажмите, чтобы раскрыть...

Шта? Мне кажется ты жертва маркетологов

johny444 сказал(а):↑

Домашняя, мясо сам разделывал

Нажмите, чтобы раскрыть...

офц на шашлык тогда,по маринаду который я ниже написал)

johny444 сказал(а):↑

Есть пол кило годной свиной шеи с отличной мраморностью, но я хз как ее готовить чтобы не испортить мясо, кидайте сюда свои рецепты(офк не рецепты котлет с пельменями)

Нажмите, чтобы раскрыть...

не говори только за пределами форума о мраморности свинины, я как повар, говорю что нормальные людя тебя засмеют

я бы не стал его особо мурыжить

замариновать соль + черный перец + лук

и пожарить . в идеале на костре/мангале

сойдет и сковородка

ля какое

BamBleBee сказал(а):↑

Это самый правильный маринад. Просто есть «кулинары», которые накидывают туда все что можно, да ещё и под пресс на пару суток. А потом хвалятся, какой у них шашлык отменный вышел

Нажмите, чтобы раскрыть...

Сделаю так же, только заменю лук на чеснок и добавлю чутка кориандра

просто жареные *стейки*, с большим количеством лука. что может быть лучше.

+лаваш+овощи+зелень+аджика/соус = лучший ужин для мужика

если неохото/невозможно париться с шашлыком

Ahimas Velde сказал(а):↑

не говори только за пределами форума о мраморности свинины, я как повар, говорю что нормальные людя тебя засмеют

Нажмите, чтобы раскрыть...

Чекай википедию

Ahimas Velde сказал(а):↑

не говори только за пределами форума о мраморности свинины, я как повар, говорю что нормальные людя тебя засмеют

Нажмите, чтобы раскрыть...

Если ты пиццамейкер в спаре или крутишь суши на дому. То это не значит , что ты повар. У меня бабушка на мясокомбинате на бойне 40 лет проработала. Уверяю тебя, что мраморная свинина есть

BamBleBee сказал(а):↑

Если ты пиццамейкер в спаре или крутишь суши на дому. То это не значит , что ты повар. У меня бабушка на мясокомбинате на бойне 40 лет проработала. Уверяю тебя, что мраморная свинина есть

Нажмите, чтобы раскрыть...

не спорю, она действительно есть, но это специально выкормленные свиньи, и такое мясо стоит крайне дорого и в обычных магазинах вряд ли продается, из чего следует что у автора точно нет мраморной свинины...так что о чем спор?))0

PS А на счет спара и суши на дому, не советовал бы тебе вешать на людей такие ярлыки, если точно не знаешь, потому что прослывешь....сам знаешь кем)

Ahimas Velde сказал(а):↑

не спорю, она действительно есть, но это специально выкормленные свиньи, и такое мясо стоит крайне дорого и в обычных магазинах вряд ли продается, из чего следует что у автора точно нет мраморной свинины...так что о чем спор?))0

PS А на счет спара и суши на дому, не советовал бы тебе вешать на людей такие ярлыки, если точно не знаешь, потому что прослывешь....сам знаешь кем)

Нажмите, чтобы раскрыть...

Все намного проще - если есть равномерно распределенные жилы жира в мясе, то мясо мраморное, свинье необязательно быть на спец откорме для этого. И такое мясо легко достать в любом магазине за удобоваримую цену.

Шашлыки забабахай