Прекрасная история.
Секс на первом свидании - в наше время это норма. Нужно лишь быть осторожным и пользоваться презервативом. У меня такое было множество раз и вовсе не обязательно, чтобы потом общение продолжалось.
Теоретически, ты мог переспать с ней. Однако, это зависело от того, насколько ты бы смог расположить её к себе. Возможно, она не почувствовала доверия к тебе (даже напускного) и действительно, как предположили в комментариях выше, хотела переспать с кем-нибудь чтобы проверить свои силы, повысить самооценку, но испугалась.
Степень доверия можно представить как игру: это некая шкала, которая заполняется если сказать корректную реплику. Самый простой способ заполнить её - это спрашивать у неё вопросы о её жизни, искренне интересоваться, причём вообще без подоплёки к сексу. Из вопросов и получающихся ответов можно склеить прекрасный и результативный диалог. А разговоры о сексе могут вообще не появится, и он всё равно произойдёт.
Она была напряжена, а значит ты давал ей повод к тому, чтобы почувствовать себя напряжённой. Проявлять себя не тем, кем ты являешься на самом деле - тоже отталкивает. Например, ты написал "я же самец, я же джентльмен", - это всё может со стороны выглядеть искусственно или не так, как ты сам себе это представляешь. Я не критикую тебя, а просто хочу чтобы ты попробовал обратить на это внимание.