Стереотипы о том что без мяса не прожить, особенно от дедушек и бабушек которым пытаешься донести что-то новое не хотят перестраиват свое мышление, но мы то с вами еще не наполненные сосуды и можно подойти к этому вопросу с точки зрения изучения. Натыкаясь на разные источники и анализируя данную нам информацию делать выводы в силу своих убеждений и готовности измениться. Вы вдумайтесь сейчас подавляющее большинство верят в так называемого "бога", который по их мнению сотворил мир, нас всех и тд. Это имело место быть дремучие времена, когда не было наук как таковых. Если не хотите отказываться от мяса вовсе, советую потреблять в приоритете рыбу и курицу 1-2 раза в неделю максимум, при этом заменяя мясные приемы овощами, фруктами, другими микроэлементами и вы заметите как почувствуете себя лучше уже через неделю две.
Мясо заставляет работать кишечный тракт очень большой промежуток времени и соответственно больше его изнашивает. Если говорить про овощи и некоторые фрукты, то они перевариваются в разы быстрее, еще за счет того, что переваривают себя сами. И помните не нужно бросаться в крайности, во всем нужен логический и постепенный подход.