настройки эНВэДА, вверху - рабочий стол - отображать значок активности ГП в области уведомлений. запускаешь игру, сворачиваешь и узнаешь какая видяха у тебя работает.
проблема не в доте инфа сотка. если бы сбились настройки на фпс - то с твоим железом у тебя всегда бы был один стабильный фпс (на старте, на крипах, в паузе).
а раз фпс скачет - что работает в самом компе неправильно.
как вариант - кривые автодрайвера от win10 (хейт на 10ку в студию!)
попробуй скачать "Драйвер Пак Онлайн" и в режиме "эксперта" попробовать другие дрова на эНВэДа.
у меня был случай, когда у товарища что-то само по себе перещелкнуло в винде (правда win7) и фпс во всех играх резко полетел вниз. почему то накрылись драйвера на обе видяхи (ни одна панель управления не вызывалась). решение - снос винды. я бы советовал вообще 7ку.
итого:
1) по моему методу убедись на 100% что игра работает на нужной видяхе
2) если это так - откати драйвера этой видяхи через ДрайверПак и попробуй.
p.s. еще как вариант - мусор в системе. win10 своими автообновлениями неплохо так загрязнет реестр системы. и без должного ухода иногда можно текстовой блокнот открывать 30 секунд (без вирусов на компе! уже встречались! знаем!)