Не так давно взял себе acer predator helios 300 (1066, i7 8750h), так что мой опыт, возможно, тебе поможет. Выбирал очень долго и остановился именно на нем, потому что по отзывам асер лучше мси и асус в моем ценовом диапазоне.
Столкнулся с проблемой, в играх у меня постоянные подвисания и просадка фпс до 30. По температурам проц выдавал 92+ на максимальных оборотах куллеров, карточка, мб, тоже, уже не помню. Охлаждающая подставка в моем случае полный юзлес. Как итог - троттлинг. Прочиталвсю ветку 4пдаи пришел к выводу, что такая болячка почти у каждого ноута. При этом на i7 7 поколения температуры ниже. Думаю, что на i5 еще немного будут ниже.
Решать проблему пришлось андервольтингом и отключением турбобуста в троттлстопе, когда я собираюсь поиграть. То есть по факту, играю я теперь только на штатных 2,2 ггц. На фпсе в той же доке это не отразилось практически, зато у меня полностью исчезли жесткие просадки по фпс. Температура проца не поднимается выше 75 при автоматической работе куллеров.
По итогу, все работает, но напрягает только то, что с такой мощностью мне все таки приходится занижать потенциал, потому что штатное охлаждение не вытягивает.
Так что чисто для игр я бы смотрел в сторону i5, его хватит полностью. Работать я пока не пробовал (видеомонтаж и т. д.) на своем i7, поэтому какие у него преимущества перед i5 именно в варианте ноутбука (с троттлстопом и без) пока сказать тяжело.
Самое главное для тебя - не поленись и поищи на популярных сайтах ветки по ноутбукам, среди которых выбираешь, изучи всю информацию, почитай за все болячки и прими решение. Если бы я сам об этом знал, то не гнался бы за i7. Лучше взял бы i5 и на сэкономленные деньги добавил хороший ссд.