Встал вопрос!

avatar Nikitos!!!

32

16

Nikitos!!!

Пользователь

Регистрация: 30.05.2017

Сообщения: 5935

Рейтинг: 3014

Нарушения: 55

Nikitos!!!

Регистрация: 30.05.2017

Сообщения: 5935

Рейтинг: 3014

Нарушения: 55

Должен ли уметь шеф-повар резать быстро?

Я не про должность в рестике, я больше про шефа в плане - царь и бог кухни.

 

Я работал в этом то ресторане! Я развил этот ресторан! Я в 18 лет после кулинарного стажировался во франции! Я повар! Я готовлю всю жизнь! Я этим зарабатываю, я профессионал! Я 10 книг написал по этой теме! (С)

 

Смотришь на видосе, а этот чел режет как бабушка у меня.

 

P.S. я понимаю что шеф, это управленец, медийка, команда, документы, нормы.

Но если он такой гангстер и работал везде и стажировался, чё он резать то не умеет? Неужели он ни разу в жизни не стоял на заготовках?

Ну т.е. я смотрю на Ивлева и я такой думаю, да, вот этот чел готовил в своей жизни.

А смотрю Лазерсона, и такой: ВУУУУТ? (при этом готовлю по его рецептам, вкусно весьма получается).

Или просто некоторые такие челы уже достигли всего и им в целом плевать, а при необходимости они могут включиться?froghmm.gif?1623418383

 

COCK

Пользователь

Регистрация: 21.03.2021

Сообщения: 27349

Рейтинг: 35559

Нарушения: 90

COCK

Регистрация: 21.03.2021

Сообщения: 27349

Рейтинг: 35559

Нарушения: 90

Nikitos!!! сказал(а):

Должен ли уметь шеф-повар резать быстро?

Я не про должность в рестике, я больше про шефа в плане - царь и бог кухни.

 

Я работал в этом то ресторане! Я развил этот ресторан! Я в 18 лет после кулинарного стажировался во франции! Я повар! Я готовлю всю жизнь! Я этим зарабатываю, я профессионал! Я 10 книг написал по этой теме! (С)

 

Смотришь на видосе, а этот чел режет как бабушка у меня.

 

P.S. я понимаю что шеф, это управленец, медийка, команда, документы, нормы.

Но если он такой гангстер и работал везде и стажировался, чё он резать то не умеет? Неужели он ни разу в жизни не стоял на заготовках?

Ну т.е. я смотрю на Ивлева и я такой думаю, да, вот этот чел готовил в своей жизни.

А смотрю Лазерсона, и такой: ВУУУУТ? (при этом готовлю по его рецептам, вкусно весьма получается).

Или просто некоторые такие челы уже достигли всего и им в целом плевать, а при необходимости они могут включиться?froghmm.gif?1623418383

 

Нажмите, чтобы раскрыть...

У меня тоже, но не вопрос 

сырая собака

Пользователь

Регистрация: 26.10.2023

Сообщения: 2867

Рейтинг: 2597

сырая собака

Регистрация: 26.10.2023

Сообщения: 2867

Рейтинг: 2597

img

вполне возможно что это из-за того что они на камеру болтают 

мб когда соляного на супер фокусе делают, то все оч быстро tohruShrug.png

ну они люди взрослые может с суставами что-то быть всю жизнь ножом машут все таки

Чепушилка

Премиум

Регистрация: 02.05.2024

Сообщения: 2161

Рейтинг: 1176

Чепушилка

Регистрация: 02.05.2024

Сообщения: 2161

Рейтинг: 1176

Nikitos!!! сказал(а):

Должен ли уметь шеф-повар резать быстро?

Я не про должность в рестике, я больше про шефа в плане - царь и бог кухни.

 

Я работал в этом то ресторане! Я развил этот ресторан! Я в 18 лет после кулинарного стажировался во франции! Я повар! Я готовлю всю жизнь! Я этим зарабатываю, я профессионал! Я 10 книг написал по этой теме! (С)

 

Смотришь на видосе, а этот чел режет как бабушка у меня.

 

P.S. я понимаю что шеф, это управленец, медийка, команда, документы, нормы.

Но если он такой гангстер и работал везде и стажировался, чё он резать то не умеет? Неужели он ни разу в жизни не стоял на заготовках?

Ну т.е. я смотрю на Ивлева и я такой думаю, да, вот этот чел готовил в своей жизни.

А смотрю Лазерсона, и такой: ВУУУУТ? (при этом готовлю по его рецептам, вкусно весьма получается).

Или просто некоторые такие челы уже достигли всего и им в целом плевать, а при необходимости они могут включиться?froghmm.gif?1623418383

 

Нажмите, чтобы раскрыть...

мне кажется этот навык формируется по необходимости!

Nikitos!!!

Пользователь

Регистрация: 30.05.2017

Сообщения: 5935

Рейтинг: 3014

Нарушения: 55

Nikitos!!!

Регистрация: 30.05.2017

Сообщения: 5935

Рейтинг: 3014

Нарушения: 55

COCK сказал(а):

У меня тоже, но не вопрос 

Нажмите, чтобы раскрыть...

Работай, брат!Pepego.gif?1593506872

сырая собака сказал(а):

ну они люди взрослые может с суставами что-то быть всю жизнь ножом машут все таки

Нажмите, чтобы раскрыть...

Кста об этом не подумал ваще. Может и да. Те что помоложе орудуют как правило весьма резво ножом. peepothink.png?1627073265

naTapanucbka

Пользователь

Регистрация: 12.12.2012

Сообщения: 25064

Рейтинг: 12932

Нарушения: 80

naTapanucbka

Регистрация: 12.12.2012

Сообщения: 25064

Рейтинг: 12932

Нарушения: 80

Nikitos!!! сказал(а):

Должен ли уметь шеф-повар резать быстро

Нажмите, чтобы раскрыть...

это называется шинковать

нет не должен

и это нужно не всегда

сырая собака сказал(а):

ну они люди взрослые может с суставами что-то быть всю жизнь ножом машут все таки

Нажмите, чтобы раскрыть...

не, этот тут не при чём

шефы на жопе сидят и связки рвут, а не ножом машут

Nikitos!!!

Пользователь

Регистрация: 30.05.2017

Сообщения: 5935

Рейтинг: 3014

Нарушения: 55

Nikitos!!!

Регистрация: 30.05.2017

Сообщения: 5935

Рейтинг: 3014

Нарушения: 55

Вопрос исчерпан, можно клозать. А можно не клозать, мне насрать:

   

images?q=tbn:ANd9GcSRuv7A4UilFRiUrvAq0KfHeDDG3JqGmMCs21j0YOwlCg&s

 

 

 

сырая собака

Пользователь

Регистрация: 26.10.2023

Сообщения: 2867

Рейтинг: 2597

сырая собака

Регистрация: 26.10.2023

Сообщения: 2867

Рейтинг: 2597

img
naTapanucbka сказал(а):

это называется шиновать

нет не должен

и это нужно не всегда

не, этот тут не при чём

шефы на жопе сидят и связки рвут, а не ножом машут

Нажмите, чтобы раскрыть...

написал что наш шеф когда, я офиком работал фигней страдал, а работали су-шефы 

в премод улетело tohruShrug.png

naTapanucbka

Пользователь

Регистрация: 12.12.2012

Сообщения: 25064

Рейтинг: 12932

Нарушения: 80

naTapanucbka

Регистрация: 12.12.2012

Сообщения: 25064

Рейтинг: 12932

Нарушения: 80

сырая собака сказал(а):

написал что наш шеф когда, я офиком работал фигней страдал, а работали су-шефы 

в премод улетело tohruShrug.png

Нажмите, чтобы раскрыть...

у нас в комп играетpepegahacker.gif?1625805410

сырая собака

Пользователь

Регистрация: 26.10.2023

Сообщения: 2867

Рейтинг: 2597

сырая собака

Регистрация: 26.10.2023

Сообщения: 2867

Рейтинг: 2597

img
naTapanucbka сказал(а):

у нас в комп играетpepegahacker.gif?1625805410

Нажмите, чтобы раскрыть...

ну у нас он хотяб деятельность изображал 

притаскивал меню сезонное на которое половины ингредиентов не было PepeCringe.png?1598477741

SlenderLion

Пользователь

Регистрация: 08.04.2013

Сообщения: 12883

Рейтинг: 9606

SlenderLion

Регистрация: 08.04.2013

Сообщения: 12883

Рейтинг: 9606

Поделюсь собственным экспириенсом. Кулинарная чуйка у меня встроенная. Я готовлю всегда по интуиции, но всегда получается хорошо. Насколько хорошо? Моя мать и мать моей жены делают лицо Барака Обамы каждый раз, пробуя мою стряпню. 

 

Ноооо, я режу со скоростью улитки и меня бл бесит эта дурацкая методика быстрого нарезания чего-либо задней частью ножа AnimeRage.png?1621091407

Nightling

Пользователь

Регистрация: 11.08.2018

Сообщения: 15422

Рейтинг: 4194

Nightling

Регистрация: 11.08.2018

Сообщения: 15422

Рейтинг: 4194

SlenderLion сказал(а):

Ноооо, я режу со скоростью улитки и меня бл бесит эта дурацкая методика быстрого нарезания чего-либо задней частью ножа AnimeRage.png?1621091407

Нажмите, чтобы раскрыть...

Никакая она не дурацкая, просто есть конкретный спектр задач, для которых её надо использовать. Какой-нибудь сыр так резать - быть надмозгом roflanLico.png?1616515069

Miyao

Пользователь

Регистрация: 28.05.2017

Сообщения: 22984

Рейтинг: 7188

Нарушения: 30

Miyao

Регистрация: 28.05.2017

Сообщения: 22984

Рейтинг: 7188

Нарушения: 30

готовят телки обычно, не понял вопроса

Jin SoYeon

Пользователь

Регистрация: 17.01.2013

Сообщения: 4657

Рейтинг: 1154

Jin SoYeon

Регистрация: 17.01.2013

Сообщения: 4657

Рейтинг: 1154

Nikitos!!! сказал(а):

у т.е. я смотрю на Ивлева и я такой думаю, да, вот этот чел готовил в своей жизни.

Нажмите, чтобы раскрыть...

Как раз таки Ивлев это фулл медийка, причем телевизионная. Все его рестики обанкротились в течении полугода- год и закрылись.

 

Стажировался он всего пол года в 2 звездочном мешлен(это самое его большое достижение) ресторане и не сказать что им там были довольны.

 

Как шеф поваром, его ни кто не воспринимает из серьёзных поваров в серьез. 

DuaLipa

Премиум

Регистрация: 05.12.2021

Сообщения: 30649

Рейтинг: 26366

Нарушения: 50

DuaLipa

Регистрация: 05.12.2021

Сообщения: 30649

Рейтинг: 26366

Нарушения: 50

ивлев клоун

сырая собака

Пользователь

Регистрация: 26.10.2023

Сообщения: 2867

Рейтинг: 2597

сырая собака

Регистрация: 26.10.2023

Сообщения: 2867

Рейтинг: 2597

img

/del