Нажмите, чтобы раскрыть...
Разница в том, что набор аминокислот в траве и в животном разный и соя не может никак заменить красное мясо.Для того чтоб сделать полную замену нужно сожрать столько разной травы, сколько наш жкт просто не переварит.Собственно по тому мы эволюционно всеядные, а не травоядные.У травоядных более длинный пищевод и кишечник + многокамерный желудок и это позволяет им доставать нужные аминокислоты из тонны клетчатки.
Если твоя котлета, о которой ты скинул выше реально создается из разной травы с учётом всего многообразия аминокислот как в мясе, то это норм, хотя сомнительна рентабельность.А если просто соя, то не норм, в ней нет всего что надо.
Хотя вопрос был в другом, соя и бобы офк имею в составе белки, а "одуванчик" нет, но корова может жить на "одуванчике" и наращивать мышцу, вопрос как?