Хочу научиться готовить

avatar Maratik2

520

18

Maratik2

Пользователь

Регистрация: 16.02.2018

Сообщения: 643

Рейтинг: 213

Maratik2

Регистрация: 16.02.2018

Сообщения: 643

Рейтинг: 213

27 лет, Москва, есть вышка и нормальная работа. Сейчас из кулинарных успехов - яичница и жаренная картоха. Очень нравятся всякие кулинарные шоу, каналы и в целом готовка. Готов платить за какие-то вечерние курсы или курсы выходного дня. Но куда пойти? Я бы может даже на какой-нибудь вечерке в шараге поучился, но в 27 хз реально ли это? Если идти на какие-то курсы, то на какие и реально ли их совмещать с работой до 7 вечера? В общем сабж.

 

И да, для тех, у кого уже созрела хохма: хочу быть куколдом профессиональным в будущем, чтобы жена ниче по дому не делала, а я готовил, убирал, стирал и все деньги ей отдавал.leshrac.png?1575630451PepeSpasibo.gif?1567766039

FonAlexDan

Пользователь

Регистрация: 30.09.2014

Сообщения: 6182

Рейтинг: 4808

FonAlexDan

Регистрация: 30.09.2014

Сообщения: 6182

Рейтинг: 4808

Просто гуглить рецепты не?

nancy wheeler

Пользователь

Регистрация: 27.05.2015

Сообщения: 3223

Рейтинг: 6454

nancy wheeler

Регистрация: 27.05.2015

Сообщения: 3223

Рейтинг: 6454

img

качай тикток, я тебе канальчики порекомендую

-ЗЕФИРЧИК-

Пользователь

Регистрация: 09.09.2019

Сообщения: 7687

Рейтинг: 2588

-ЗЕФИРЧИК-

Регистрация: 09.09.2019

Сообщения: 7687

Рейтинг: 2588

Это делается так - гуглишь рецепт и готовишь. Если руки не из жопы этого достаточно.

Ritsuko

Пользователь

Регистрация: 17.12.2017

Сообщения: 7480

Рейтинг: 4605

Ritsuko

Регистрация: 17.12.2017

Сообщения: 7480

Рейтинг: 4605

самый roflancontent.pngмомент в готовке еды - когда случайно (особенно если например как я челкарь) в еду попадает волос, ты этого не замечаешь и оно потом бее

а так вроде рецепты и изи все делается CoolNut.png

Maratik2

Пользователь

Регистрация: 16.02.2018

Сообщения: 643

Рейтинг: 213

Maratik2

Регистрация: 16.02.2018

Сообщения: 643

Рейтинг: 213

FonAlexDan сказал(а):

Просто гуглить рецепты не?

Нажмите, чтобы раскрыть...

ну гуглить рецепты... я также могу и видосы на ютубе открывать и по ним готовить, но это все таки не то, хочется именно какую-то базу получить

Pink~

Пользователь

Регистрация: 13.07.2016

Сообщения: 1382

Рейтинг: 965

Pink~

Регистрация: 13.07.2016

Сообщения: 1382

Рейтинг: 965

Ты хочешь ресторанные блюда готовить? Тогда нужно читать/смотреть на эту тему и много готовить. Если хочешь просто для себя хавчик готовить, то поверь, там вообще ничего сложного нет. Просто нагугли рецепты и повторяй

Gissh

Пользователь

Регистрация: 21.03.2015

Сообщения: 5508

Рейтинг: 8997

Gissh

Регистрация: 21.03.2015

Сообщения: 5508

Рейтинг: 8997

img

Просто гугли как че готовить, какие еще курсы.

Maratik2

Пользователь

Регистрация: 16.02.2018

Сообщения: 643

Рейтинг: 213

Maratik2

Регистрация: 16.02.2018

Сообщения: 643

Рейтинг: 213

EnjoyThePain сказал(а):

самый roflancontent.pngмомент в готовке еды - когда случайно (особенно если например как я челкарь) в еду попадает волос, ты этого не замечаешь и оно потом бее

а так вроде рецепты и изи все делается CoolNut.png

Нажмите, чтобы раскрыть...

к волосам в еде нормально отношусь

Pink~ сказал(а):

Ты хочешь ресторанные блюда готовить? Тогда нужно читать/смотреть на эту тему и много готовить. Если хочешь просто для себя хавчик готовить, то поверь, там вообще ничего сложного нет. Просто нагугли рецепты и повторяй

Нажмите, чтобы раскрыть...

не то, что ресторанные, а например хочу научиться готовить соуса всякие прикольные, знать какие приправы к чему лучше идут, как какой-нибудь обалденный супчик сварганить

FonAlexDan

Пользователь

Регистрация: 30.09.2014

Сообщения: 6182

Рейтинг: 4808

FonAlexDan

Регистрация: 30.09.2014

Сообщения: 6182

Рейтинг: 4808

Maratik2 сказал(а):

ну гуглить рецепты... я также могу и видосы на ютубе открывать и по ним готовить, но это все таки не то, хочется именно какую-то базу получить

Нажмите, чтобы раскрыть...

какую базу чел. Есть офк какие-то штуки которые часто применяются, но они почти всегда расписаны в рецептах. В идеале кстати спрашивать у подруг/мамки рецепты, по которым они готовили и им понравилось, а то несколько раз было такое, что "топовый" рецепт что у меня что у всех моих знакомых (в том числе мамки которая оч круто готовит) получались полной дрисней. 

Maratik2

Пользователь

Регистрация: 16.02.2018

Сообщения: 643

Рейтинг: 213

Maratik2

Регистрация: 16.02.2018

Сообщения: 643

Рейтинг: 213

Gissh сказал(а):

Просто гугли как че готовить, какие еще курсы.

Нажмите, чтобы раскрыть...

ну загуглю я рецепт, приготовлю по нему, а если получится говно или не вкусно? может я криворукий или тот, кто писал рецепт сильно не заморачивался, я ж не знаю

zoLLo

Пользователь

Регистрация: 09.05.2016

Сообщения: 1414

Рейтинг: 385

zoLLo

Регистрация: 09.05.2016

Сообщения: 1414

Рейтинг: 385

Сам немного учился, почекай на ютубе

Borsch

Зона Лазерсона

Шеф-повар Василий Емельяненко

Мб Обломова можно глянуть, ну и лекции поваров и т.д. офк в свободном доступе

FonAlexDan

Пользователь

Регистрация: 30.09.2014

Сообщения: 6182

Рейтинг: 4808

FonAlexDan

Регистрация: 30.09.2014

Сообщения: 6182

Рейтинг: 4808

Maratik2 сказал(а):

а например хочу научиться готовить соуса всякие прикольные, знать какие приправы к чему лучше идут, как какой-нибудь обалденный супчик сварганить

Нажмите, чтобы раскрыть...

РЕЦЕПТЫ просто гуглишь лол. Можешь скачать (вряд ли ты его купишь) курсы гордона рамзи для masterclass. Или другие кулинарные курсы (не бери какие-то едим дома и прочую чушь которую ведут соски олигархов на их каналах). Там будет более комплексно. 

Соусы приправы тоже гуглятся. Ну и потом по вкусу немного фиксишь, как оно лично для тебя. 

Maratik2

Пользователь

Регистрация: 16.02.2018

Сообщения: 643

Рейтинг: 213

Maratik2

Регистрация: 16.02.2018

Сообщения: 643

Рейтинг: 213

zoLLo сказал(а):

Сам немного учился, почекай на ютубе

Borsch

Зона Лазерсона

Шеф-повар Василий Емельяненко

Мб Обломова можно глянуть, ну и лекции поваров и т.д. офк в свободном доступе

Нажмите, чтобы раскрыть...

обломова и лазерсона смотрю все выпуски уже года 3 как, но когда последний раз жарил курицу с грибами спалил к хренам PepeCry.png

Pink~

Пользователь

Регистрация: 13.07.2016

Сообщения: 1382

Рейтинг: 965

Pink~

Регистрация: 13.07.2016

Сообщения: 1382

Рейтинг: 965

Maratik2 сказал(а):

к волосам в еде нормально отношусь

 

не то, что ресторанные, а например хочу научиться готовить соуса всякие прикольные, знать какие приправы к чему лучше идут, как какой-нибудь обалденный супчик сварганить

Нажмите, чтобы раскрыть...

Ну и всё, идёшь на Ютуб и гуглишь рецепты. Потом повторяешь. Понравилось - запомнил, не понравилось - забыл.

Maratik2

Пользователь

Регистрация: 16.02.2018

Сообщения: 643

Рейтинг: 213

Maratik2

Регистрация: 16.02.2018

Сообщения: 643

Рейтинг: 213

nancy wheeler сказал(а):

качай тикток, я тебе канальчики порекомендую

Нажмите, чтобы раскрыть...

ну не настолько я люблю готовку, чтобы в такую пучину нырять

zoLLo

Пользователь

Регистрация: 09.05.2016

Сообщения: 1414

Рейтинг: 385

zoLLo

Регистрация: 09.05.2016

Сообщения: 1414

Рейтинг: 385

Maratik2 сказал(а):

обломова и лазерсона смотрю все выпуски уже года 3 как, но когда последний раз жарил курицу с грибами спалил к хренам PepeCry.png

Нажмите, чтобы раскрыть...

Емельяненко книги советовал у себя на канале, поищи, мб почитаешь чему-то научишься, borsch делает очень годный контент и достаточно информативный

v_jAinA_prOuDMoORe

Пользователь

Регистрация: 26.07.2017

Сообщения: 17934

Рейтинг: 34122

v_jAinA_prOuDMoORe

Регистрация: 26.07.2017

Сообщения: 17934

Рейтинг: 34122

img

Челы советуют рецепты и бла бла бла, но я бы лично начал с мелких базовых вещей. Как держать нож, как нарезать овощи, например. Какие-то простые рецепты, типа жарки картошки, тушения мяса и бла бла бла, тогда у тебя будет на опыте чувство тайминга и ты сможешь постепенно усложнять эти рецепты и добавлять больше переменных. Ты будешь знать точно, когда курица у тебя готовая и в какой отрезок времени в каком состоянии она, а значит тебе уже проще будет готовить более сложные блюда с курицей. Если начинаешь с простых рецептов, ты потом понимаешь, что именно и где пошло не так. Дальше попробуй разные приправы и прочитай, какая и где используется, тогда найдешь свои любимые итд. Я вот ну очень люблю грибы с орегано+чесноком, картошку с чесноком, укропом, розмарином, а курицу там с кари, тимьяном и чили. Постоянно экспериментируй и задавайся вопросом, зачем и когда ты добавляешь что-то. Тогда это не будет для тебя что-то загадочное и неизвестное и ты не будешь бояться накосячить (а это главное имхо). Вот ты, к примеру, добавляешь лук к мясу, чтоб сахар с него карамелизировался и за счет этого мясо теряло меньше сока и было более мягким. Значит ты уже следишь, чтоб лук стал чутка коричневым и понимаешь что процесс пошел. Важно именно понимание, а не слепое следование рецептам, мне кажется. FeelsWowMan.png

DalDal

Пользователь

Регистрация: 24.02.2016

Сообщения: 8325

Рейтинг: 2733

Нарушения: 55

DalDal

Регистрация: 24.02.2016

Сообщения: 8325

Рейтинг: 2733

Нарушения: 55

Maratik2 сказал(а):

ну гуглить рецепты... я также могу и видосы на ютубе открывать и по ним готовить, но это все таки не то, хочется именно какую-то базу получить

Нажмите, чтобы раскрыть...

Так ты подпишись на нормальные каналы, не просто домохозяек и обломовых, которые ничего не объясняют, а допустим на всяких Сталиков, Ларзерсонов, Рамзи это как пример, они хотя бы помимо самой готовки, объясняют химию процесса. А типа всякие курсы готовки и тд это пустая трата денег