стоит смотреть начиная с 4-6 частей, потом будет легче переходить на эпизоды 1-3.
с сюжетной точки - 4-6 эпизоды хороши и не требует какого либо продолжения или приквелов. 1-3 эпизоды сняты только ради фансервиса и выкачки денег. изначально 1-3 эпизоды не задумывались и не планировались.
на мой взгляд, 1-3 эпизоды хуже 7-9, т.к. от 7-9 можно просто абстрагироваться, потому что это просто отрыжка диснея, а 1-3 эпизоды это результат творчества самого Лукаса. битвы на мечах превращены в световые шоу, политические игры похожи на утренник в детском саду. но моя основная претензия это арка гг, которая получилась очень странной, больше говорить не буду, т.к. это спойлеры для тса.
7-9 эпизоды не стоит смотреть.
отдельные фильмы смотреть не стоит вообще никакие.
мультсериалы про клонов и про повстанцев тоже помойка.
из более менее потом можешь посмотреть мандалорца, если нет аллергии на мыльную оперу.